Quem nunca passou por essa situação? Você nem chega a provar aquilo que te oferecem mas o seu subconsciente cria um "preconceito" em relação a comida e você simplesmente acha que é horrível e que seu paladar não vai suportar.
Bom, por muito tempo eu criei na minha cabeça essa idéia de que a soja era um coisa insossa e que não conseguiria ter no meu cardápio. Depois de descobrir que o meu colesterol estava alto, fui orientada por meu médico a incluir a soja no meu dia a dia. A idéia de ter que procurar receitas e cozinhar algo novo não me agradou muito, então estou aos poucos incluindo o leite de soja e o suco de soja que descobri nas prateleiras do supermercado.
Tenho que confessar que os produtos, das marcas que comprei são bem gostosos e consegui incluir pequenas porções no café da manhã e lanche da tarde. Ainda não consigo tomar todo o dia porque meu "estômago mal acostumado" ainda reclama e avisa para o meu "cérebro viciado" que aquela comida é enjoativa.
Em minhas pesquisas, descobri que o leite de soja industrializado pode reduzir de 3,5% a 6,4% o LDL (colesterol ruim) e aumentar em 10% o HDL (colesterol bom). E como os altos níveis de colesterol sanguíneo e do LDL estão associados às doenças cardiovasculares, como infarto do miocárdio e arteriosclerose e eu ainda pretendo viver muito tempo, o melhor mesmo é prevenir.
Uma pesquisa da American Heart Association - AHA (Associação Americana do Coração) têm demonstrado que pacientes acompanhados durante quatro semanas por médicos da AHA e que tiveram a adição de proteínas da soja nas suas dietas - sem outra alteração - apresentaram uma redução nos níveis de LDL-colesterol em torno de 30%.
Assim, a introdução de pequena quantidade de proteína de soja na dieta diária (cerca de 20g que equivalem a 50g de grãos) é suficiente para deixar o nosso sangue e coração em forma.
O cardiologista professor Francisco Helfenstein Fonseca, co-orientador de outra pesquisa desenvolvida na UNIFESP, explica que apenas 7% dos brasileiros com problemas de colesterol necessitam de tratamento à base de medicamentos e todos os demais poderiam ser beneficiados pela introdução do leite de soja na alimentação. Então se você não quer depender do Sinvastatina pelo resto da vida, a receita é simples, acessível e até gostosa.
Sugestão - Café da manhã
Pão integral com manteiga Becel
1 fruta (banana, abacaxi, mamão)
1 xícara de Cereal nesfit com Leite de Soja
Sugestão - Lanche da tarde
Biscoito integral 7 grãos
2 fatias de queijo branco
1 copo de suco de soja sabor uva
Referências:
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